Ефірна олія апельсина гіркого видобувається основним методом, а саме холодним пресом шкірки зрілих плодів з подальшим віджиманням та паровою обробкою. Свіжий аромат цитрусу іноді навіть важко від запаху солодкого апельсина. Цей засіб відрізняється жовтим або світло-коричневим кольором. Олія містить у собі достатньо антиоксиданту.