Инструкция к препарату Закваска бактериальная Генезис Биокефир 1г№5

Состав:

Lactococcus lactis sp .lactis,
Lactococcus lactis sp. Сremoris,
Lactococcus lactis subsp. biovar. Diacetylactis,
Leuconostoc mesenteroides subsp. Сremoris,
Streptococcus salivarius sp thermophilus,
Lactobacillus kefyr,
Candida kefyr,
Sacchromuces unisporus
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum

Упаковка:

пакетики из трехслойной фольги, для сквашивания от 1 до 3 литров молока

Способ приготовления:

Молоко (1-3 л) кипятится, потом охлаждается до 45 °С. Добавляется закваска (содержимое пакетика - 1г), хорошо перемешивается до ее полного разбавление и разливается в подходящие ёмкости. Подквашенное молоко сквашиваются при 38 - 44 °С в течение 6 - 10 часов без перемешивания. Для поддержания температуры сквашивания используется йогуртница, термос, или другие ёмкости (обычные стеклянные банки, кастрюли), которые помещают в теплом месте при температуре не более 45° С. Если молоко сквашивается вечером, до утра биокефир будет готов. Убирается в холодильник без перемешивания. После охлаждения продукт готов.

Качество конечного продукта зависит от качества молока которое используется. В случая неудовлетворительного результата, попробуйте на другом молоке.

Внимание! Если для приготовления используется йогуртница, молоко неодходимо остудить (сильно холодное - подогреть) до комнатной температуры, т.к. йогуртница в процессе приготовления подогревает молочную смесь. При покупке выбирайте йогуртницы, нагрев которых не превышает допустимых для кисломолочных продуктов пределов 38-45°С, либо йогуртницы с автоматической регулировкой температуры.

Хранение:

Хранить в холодильнике при температуре 0 - 10 °С.
Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 дней.

Срок годности:

1 год с даты изготовления.