Кефір пригнічує розвиток хвороботворних бактерій - збудників кишкових інфекцій. Кефір впливає на обмін речовин і значно знижує ступінь ризику онкологічних захворювань. Кефірна дієта особливо корисна людям, охочим схуднути.